|
Bøf: |
 Se indslaget |
Perlebyg koges i vand i 10 minutter. Gulerødderne skæres over på langs. Ovnen varmes op til 175 grader og en bageplade smøres med smør. Kødet formes til 6 hakkebøffer, som lægges på bagepladen og krydres med salt. Gulerødderne lægges på bagepladen rundt om bøfferne. Cherrytomaterne skæres i halve og lægges med fladen nedad på bøfferne. Der drysses med chilisalt ovenpå det hele og der lægges små klatter smør hist og pist. Endeligt hældes der lidt rødvin over. Det bages i ovnen i xx minutter. Bøfferne tages ud af ovnen og der lægges skiver af de to forskellige oste på bøfferne. Giv dem fem minutter i ovnen, så osten kan smelte.
Salat:
Peberfrugten skæres i små tern og lægges i en skål med feldsalaten. Kernehuset fjernes fra æblet, som skæres i små tern. Forårsløgene skæres i tynde skiver (eller klippes Wink ) Det hele blandes og skylles, hvorefter vandet sies fra. Tilsæt de kogte perlebyg. Skær abrikoserne i små stykker og bland dem i salaten.
Grøntsagssauce:
Broccolien skæres i buketter og koges i vand. Vandet hældes derefter fra. Cherrytomater blendes med den kogte broccoli. Tilsæt chilipesto og lidt olie og blend det hele sammen. Det anrettes i en skål.