600 gr. lammekød(fra lammekølle) 1,5 - 2 l. vand et lille løg (eller et halvt stort løg) 150 g. selleri 30 g. ris 1 grønsagsbouillon (evt.lammebouillon) 4-5 kartofler ca. 3  gulerødder 1 stor porre salt og peber evt. persille til pynt

Se indslaget

Lammekødet koges i vand i ca 40-50 minutter. Fjern løbende skum fra det kogende vand. Tilsæt porrer,gulerødder, løg(skåret i små tern) og ris sammen med grønsagsbouilion. Tag kødet op fra gryder og skær det i små stykker. Kødstykkerne lægges tilbage i gryden med grøntsagerne. Lad det simre under låg i omkring 30 min. Tilsæt derefter  kartofler og lad det simre i yderligere 10 minutter. 

Smag til med salt og peber. Pynt evt. med persille.